Yeşil Fasülye Konservesi Nasıl Yapılır

Merhabalar sevgili dostlarımm.kıs hazırlıkları tam gaz devam etmekte ben bu tarifi yapalı 1 ay oldu fakat ancak yazmaya fırsat bulabildim. :) bir boşluk yakalamışken yazayım tarifimi.

 bu gibi hazırlıklar bizlerin kurtarıcısı olmaya devam ediyor, benim metodum çiğ bırakmıyorum yoksa pişmiyor, ilk evlendiğim yıl ilk kez fasülye koyacaktım buzluğa sadece kavurmuştum hafif sararınca soğut ve poşetlere koy kaldır demişti kayınvalidem yaptım amaa buzluktan pişirmek için çıkarttığımda saatlerce yumuşamamıştı yani birdaha böyle yapmıyacam demiştim belki fasülyem kötüydü bilmiyorum ama ben konserveden memnunum :) pişiriyorum şişelerime dolduruyorum ve kış için serin bir yer lazım serin yeriniz yoksa buzdolabında muhafaza edin acil yemeğemi ihtiyacınız oldu soğanınızı kavurun hafif salçayla ve yemeği içine boca edin suyu azalmışsa hiç tedirgin olmayın az sıcak su eklemeniz mümkün 10 dakika pişmesi tamamdır pilavınız pişmeden fasülyeniz hazıır.

Dikkat etmeniz gereken husus; şişeleriniz önce kullanılmış olabilir ama kapaklar mutlaka yeni olup kaynar su ile yıkanmış olmalı.

MALZEMELER;

• 2 kg  taze  fasülye,
• 1 kg domates,
• 1 tane kırmızı biber,
• yarım kg kıl biber,
• kaya tuzu,
• az zeytin yağı,
• Kavanoz ve hiç kullanılmamış kapak
• 
  

YAPILIŞI;

• Fasülyeleri güzelce temizleyelim ve keselim,
• temizlenen fasülyeleri kaynamış tuzlu suya koyup sararana kadar haşlayalım,
• sararan fasülyeleri süzüp soğuk suyun içine koyup şoklayalım,
• kesilip yıkanan biberleri zeytin yağında kavuralım,kırmızı biberide doğratıp koyalım soyulan ve küp küp doğranmış domatesleride biberin üzerine ekleyelim biraz pişmeye başlayınca fasülyeyide ekleyip tuzunu atalım ve 2 su bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım normal fasülyeyi pişirelim yumuşayan fasülye tamamdır sıcağıyla kavanozlara dolduralım pamuklu bez yardımıyla kavanozu tutup kapağını sıkıca kapatalım ağız üstü gelecek şekilde  temiz bir bezin üstüne  koyalım ve üstünü sofra beziyle kapatalım,
• 1 gün bekledikten sonra akan varmı diye kontrol edelim bir diğer püf nokta ise kavanoz kapağının ortasınına parmağınızı batırın kapak oynamıyorsa yani içe doğru çökmüşse vakum işlemi başarılı demektir. 2. günün sonunda serin bir yere kaldırın. Afiyet olsun.