Fırında Güveç Tarifi

MALZEMELER

• 1 tane büyük boy patlıcan,
• 2 tane büyük boy patates,
• 10 tane köy biberi,
• 5 diş sarımsak,
• kuyruk yağı,
• 150 grm kadar dana kuşbaşı,
• tane domates,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• tuz,karabiber,kekik,

YAPILIŞI

1. öncelikle patlıcanları, büyük küpler şeklinde doğrayalım, acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim,

2. patatesleri küp doğrayalım, güzelce yıkadıktan sonra çömleğin en altına patatesi yayalım,

3, ardından patlıcanları yayalım, biberleride eşit büyüklükte doğrayıp onuda üzerlerine serpiştirelim,

4. eti'de aralara sıkıştıracak şekilde yayalım, sarımsakları iri bir şekilde doğrayıp aralara sıkıştıralım,

5. kuyruk yağınıda küçük kesip her tarafa serpiştirelim,

6. domatesleri iri doğrayıp en üste serpiştirelim, tuz karabiberi, keki i'de serpiştirdikten sonra biber salçası ve domates salçasını suyla kıvamını açıp güvecin üzerine gezdirelim, 1 su bardağı su ekleyip 200 derecelik fırında üzerinin kızarmasını bekleyelim, ve folya sarıp pişirmeye devam edelim kontroller sonucu malzemeler yumuşamışsa sıcak servis yapalım Afiyet olsun...