Etli Pilav Tarifi

20.3.16

Etli Pilav Tarifi

20.3.16

1,5 su bardağı pirinç,,

1 tatlı kaşığı tuz,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı tereyağı,

pirincin üstünü 3 parmak aşacak kadar su,

önceden hazır olan et haşlama,

YAPILIŞI

pirinci güzelce yıkıyalım,tencereyi ocağa alalım,içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup yağ ısındıktan sonra pirinci ekleyelim,iyice kavuralım, pirinçler tıkır tıkır edene kadar kavurmamız lazım,
iyice kavrulan pirince tuzu ve tereyağını ekleyip 2 kez daha çevirip tekrar karıştıralım,
,pirincin üstünü iki parmak aşacak kadar su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım suyunu çektiğinde sertlik hala varsa hiç korkmayın az daha su ekleyip kapağı kapatın pişince ocağı kapatın kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın, dinlenen ve demini alan pirinci servis esnasında bir çorba kasesinin dibine 2 yemek kaşığı kadar önceden hazırlnan eti koyup kaşıkla biraz bastırın ardından pirincide üzerine döküp tekrar bastırıp servis tabağını kaseye kapatıp ters çevirelim, afiyet olsun...

NOT: 1. pirinci mutlaka güzelce kavuralım. 2. suyumuz normal soğuklukta olsun sıcak olmasına gerek yok. 3.çok su doldurmayın hamur olmasın,mutlaka üç parmak kadar aşmalı. sarıp sarmalamanıza da hiç gerek yok.