SEMİRSEK

MALZEMELER

• 5 su bardağı un 
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

İÇ HARCI.

• 250 gram kıyma 
• 1 adet soğan
• 2 tane yeşil biber
• Bir tutam kekik
• Bir tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı pul biber 
• Bir tutam tuz
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı sıcak su

KIZARTMAK İÇİN.
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI.
un maya tuz ve suyu karıştırıp yoğun 20 dAkİka dinlendirin. hamuru tekrar yoğurun sert bir hamur elde edin ve hamuru 2 parçaya ayırın. Hamurları yufkadan daha az kalınlıkta açın tencereye kıyma ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim ve kavuralım kıyma orta yağlı olduğundan yağ koymays gerek yok kıyma ile soğan kavurulduktan sonra ufak doğranmış biberleri de ekleyelim biberler kavrulduktan sonra baharatları katıp ocaktan indirelim diğer taraftan pirinci haşlayalım yağsız haşlanmış sıcak pirinci kıymaya ekleyelim ve soğutalım hazırlanan harçtan 7 -8 yerine aralıkla koyun 2.  yufkayı açın ve bu yufkayı harçlı yufkanın üstüne yerleştirelim çay bardağının ağzıyla bastırıp keselim kızgın yağda önlü arkalı kızartalım sıcak servis edelim afiyet olsun....